腊肉是很不错的一种肉质食品,它的做法比较多,吃法多样,很多人都会自己在家做腊肉吃。腊肉是需要晾晒的,在晾晒的过程中容易被猫咪偷吃,这是比较常见的一种现象,为了防止腊肉被猫咪偷吃,我们在晾晒的时候要将腊肉挂在高一点的地方。
挂在高处。
经常晒腊肉的人会发现,如果家里的腊肉保存不好,很容易造成腊肉被猫抓咬咬,尤其是在烘干腊肉的过程中。这时候就需要把腊肉挂在较高的地方,以免猫咪咬人。其次,腊肉可以在白天晒腊肉的时候打开,但是晚上建议找一块布盖住。
提示:防止猫吃腊肉最好的办法是保持家庭清洁,从根本上杜绝猫咬腊肉,这样比较好。
1. 干燥时间
培根一般需要晾晒10到15天,但因天气原因,具体晾晒时间不同。如果晾晒过程中天气好,腊肉可以晾晒10天左右。如果多云多雨,则需要采取20天的防潮措施。
2. 保存环境
腌制时,腊肉需要提供0至10度的温度环境,以免高温变质。同时,腊肉需要采取防潮措施,保持储存环境干燥。它可以存放 3 到 6 个月而不会受潮。
腊肠和腊肉晒干后,腊肠的保存方法如下:
1、浸泡:将腊肉用清水浸泡2-3小时(清水混浊后换水),用软毛刷轻轻刷去腊肉表面的水垢;
2、蒸制:大锅内放足量水,放入几片姜片,将泡好的腊肉放入锅中隔水蒸;
3、烘干:将蒸好的腊肉取出,冷却;
4、密封保存:将彻底冷却的腊肉按每餐需要分份,用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻室保存,必要时分份食用。腌腊肉排着长流慢慢吃,够吃到明年腊肉季。
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