人参有着很多种吃法,可以煲汤、泡水、煮水等等,大家在进行购买人参的时候有什么妙招吗?长白山人参应该怎么挑选呢?
1、看人参的干燥度:在挑选人参的时候要注意,最好是挑选比较干燥的人参,而新鲜的生晒参本身就是带有参水的,但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥,而且还不会让营养成分流失掉,这样的人参是比较健康的,但是如果选择的是非正规途径购买的人参,在干燥度方面就需要仔细检查,摸摸看是不是松软滑嫩的。
2、看人参的质地:挑选人参的时候一定要看它的横断面,因为这个地方最容易看出人参的质地,一般来讲掐或者掰无法将人参折断,可以通过这样的方法来判断人参的好坏了,如果用手纸一掐就断或者比较软,则说明它们的生长时间非常短,本身的营养价值并不高,所以,建议不要入手。
3、看人参外观:挑选人参的时候,要去看的就是人参的外观,一般来说有枝的人参主根会比较粗壮,长度会稍微长一些,而且,每支人参下面都跟树枝差不多,在购买的时候可以用其作为考量的依据,如果发现岐根比较长,那么,它就会占据主根的营养成分,从而导致主根的营养不那么好。
1、真正的人参来说是非常干燥的一个块根,而且形状上是细长条形的,也可能是长纺锤形的。
2、人参的长度通常情况下是在两厘米到六厘米之间的,直径大概是在五六毫米的样子。
3、人参的根部处于钝圆的状态,而且一般来说都是会有残存茎痕的存在,同时人下端比较细。
4、人参的表面是属于黄白色的,而且是半透明的质地,比较脆,很容易就会折断,而人参的断面颜色同样是黄白色的,而且比较亮。
5、人参的须是比较长的,而且韧性上也要强一些,在人参的表面会有一些小米大小的村,在一般来说这样的人参是真正的人参,如果发现人参的参面看起来又白又嫩的,而且很脆嫩,就说明这也的人参并不是纯人参。
6、观察人参的皮,可以发现真正人参看上去是比较老的,而且这时候呈现出的颜色,是黄色或者褐色的,非常紧密还富有光泽。如果发现人参的皮发白,而且比较嫩,这就不一定是真的人参了。
一样的。人参须是人参的一部分,在功效上,人参须和人参是基本类似的,不过,人参须比较纤细,所以,人参须的药力会稍微差一些,而且,人参须属于人参的边角料,所以,人参须的价格相对来说会比较便宜,在临床上,一些虚弱的轻症或者需要长期调理身体的病人,可以适当的用人参须来泡水喝,可以起到养护体质,促进健康的作用,有利于身体健康。
人参可以直接吃。人参是一种中药材,药性很强,服用人参可以起到益智安神的作用,体质虚弱或者久病体虚的人群可以适当的服饮一些人参来调养体质,人参直接吃一般是吃鲜人参,干制的人参口感比较粗糙,不好嚼,也不好吞咽,因此,若想人参直接吃的话,建议食用鲜人参,不过,一次不要吃太多,人参热性较强,若一次性吃得过多的话,容易上火,出现流鼻血等不适反应。
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