乌梅是我们大家很多人都非常喜欢吃的一种梅子,同时乌梅吃了对我们的身体有非常多的好处,有很高的营养价值,那么我们便了解一下乌梅的营养成分?乌梅的副作用?
乌梅含有苹果酸、维生素B族、留醇、柠檬酸、铁、维生素E、维生素C、磷等。所以有健脾和胃,补养肝肾的效果,而且乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实,其中还含有谷甾醇、维生素C、柠檬酸、谷甾醇,有理想的抗菌作用。乌梅里面的苹果酸把适量的水分导引到大肠,所以有消除便秘的作用。乌梅有防止食物在肠胃里腐化、消毒的功能,所以有保护肠胃的作用。食用乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌,所以有预防老化的作用,想要长寿的您每天吃一个乌梅吧。血液中的毒素可以帮助清除,所以乌梅有清血的作用。乌梅还有增加能量和消除疲劳的作用。
乌梅是药食两用的食物性味酸涩,归肝,脾,肺,大肠经,具有涩肠敛肺,生津,安蛔等功效,所以可以起到助消化,镇静助眠,补充维生素等作用。但是也具有一定的副作用,比如会出现胃肠道症状,造成胃酸分泌过多而引起恶心,呕吐,腹痛,腹胀,腹泻等消化系统症状。乌梅还可能会对牙齿造成一定的损伤,而且对于怀孕的妇女来说也不建议吃乌梅。特别是患者存在有胃酸分泌过多所导致的消化系统症状时,是不建议吃乌梅的,有可能加重患者的病情。不可以大量的吃,会引起人体的胃肠道出现一定的反应,一般乌梅吃起来味道相对来说特别好,是非常酸甜可口的一种食物,尤其是开胃的效果非常棒,适合一些消化不良以及食欲下降的人群适量的食用。
乌梅,是蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收,低温烘干后闷至色变黑。我国各地均有栽培,以长江流域以南各省最多。果实近球形,直径2-3厘米,黄色或绿白色,被柔毛,味酸;果肉与核粘贴;核椭圆形,顶端圆形而有小突尖头,基部渐狭成楔形,两侧微扁,腹棱稍钝,腹面和背棱上均有明显纵沟,表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季,果期5-6月(在华北果期延至7-8月)。乌梅肉:取净乌梅,水润使软或蒸软,去核。乌梅炭:取净乌梅,照炒炭法(不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺。)炒至皮肉鼓起。本品形如乌梅,皮肉鼓起,表面焦黑色。味酸略有苦味。
不是。乌梅功效:具有敛肺,涩肠,生津,安蛔之功效。西梅功效:西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸,能安眠、清热生津。西梅的苦酸能强化肝脏功能,消除疲劳。西梅为碱性食品,可使血液净化,促使毒素自然排出。乌梅生长环境:中国各地均有栽培,但以长江流域以南各省最多,江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。西梅生长环境:法国西南部是梅子的故乡,加州的梅子就产于此。
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