榴莲饼是用榴莲做的甜点,通常包裹在糯米糍皮中。做榴莲饼的原料主要有榴莲肉、糯米粉、糖和椰浆等,制作过程比较简单,可以自己在家制作。
榴莲饼里面的榴莲肉应该不是正的,榴莲肉可能是用榴莲味的东西做出来的一种,所以还是不太纯正的,很少有看到榴莲饼里面有真的榴莲肉的,所以要想吃榴莲的话,还是买新鲜的榴莲回去吃比较好,榴莲肉质是挺好吃的,而且还有营养,一个大概一两百块钱左右。
原料:面粉、奶粉、糖、盐、油、酵母、温水、榴莲、沙拉、白芝麻、全蛋液。
做法步骤:
第1步、榴莲搅成糊,备用。
第2步、面粉300克,温水100克,酵母1.5克,白砂糖10克,奶粉8克,油10克,揉成光滑面团。
第3步、发酵2倍大小。
第4步、分两半,取其一,擀成长方形面片。
第5步、一半涂上榴莲。
第6步、挤点沙拉在上面。
第7步、合拢。
第8步、刷蛋液,撒白芝麻。
第9步、180度烤25分钟。(烤至20分钟时,盖锡箔纸,以免颜色过深)
外层是酥到掉渣的薄皮,内层是软糯丝滑的榴莲肉馅,口感松软、入口即化,让人榴莲忘返~
榴莲饼的主要原料是榴莲,属于热性水果,含热量比较高,少量吃一般影响不大。
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