小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食,它吃起来味道很不错,很多人都会在家做小龙虾。有些人做小龙虾都会将小龙虾油炸一下, 这样可以让肉质更加q弹,还可以杀菌等。
制作小龙虾时,先把它放在油锅里炸,使肉更紧实。这样,小龙虾的味道会更有嚼劲和嚼劲,在随后的烹饪过程中,小龙虾尾部的肉会调味充分,更美味。
2.灭菌小龙虾生活在水中,并在一定程度上携带某些细菌。在油锅中高温油炸小龙虾也可以杀死小龙虾中的细菌和微生物。
1分钟即可。
当油温达到七成热时,将小龙虾放入锅中炸约1分钟。小龙虾没有必要完全油炸,因为其目的是使虾肉成型。一般情况下,当虾壳变红并轻微剥落时,控制油并将其去除。如果长时间油炸,会导致虾肉老化,这种类型的小龙虾味道会更美味。
配料:小龙虾10斤
材料:韭菜50克,生姜1大块,大蒜10瓣,小米红辣椒8个,八角6个,桂皮2个,花椒20个,红油豆瓣酱1勺,食盐3克,白糖少许,柠檬半个,生抽2勺,生抽1勺,骨头汤半碗。
开始生产:
1.将小龙虾冲洗两次,戴上一次性手套,迅速取下风帽;
2.去掉虾头,只留下虾尾,清洗一次。然后捏住虾尾末端和中间的小尾鳍,捏住两端向外拉,拉出小龙虾的虾线;
3.再次清洗虾尾,在虾背中间垂直切下,沥干水备用。生姜去皮切丝,蒜瓣压扁,小米、辣椒切片,韭菜去老叶,洗净切段;
4.在热锅中放入少许植物油,丢弃2片生姜,将油加热至70%,倒入虾尾。用中火翻炒,直到虾尾完全变红,外壳略脆,香气四溢时盛出;
5.在热锅中加热油至五成热,然后加入生姜和大蒜、小米辣椒、八角、肉桂和花椒。搅拌至有香味;
6.加入虾尾,翻炒均匀。倒入骨头汤,挤入柠檬汁,继续翻炒一会儿,加入红油和豆瓣酱翻炒均匀;
7.当汤只剩下三分之一时,加入韭菜,用大火翻炒,直到韭菜煮7分钟。依次加入生抽、老抽、糖和盐,搅拌均匀。等到韭菜完全切下,然后从锅中取出,装在盘子里食用。
04/25
04/25
04/24
04/24
04/25
04/25
04/25
04/25
04/24
04/25
04/25
04/25
04/25
04/25
04/25
04/25
讯,目前热带低压已经在凌晨5点钟的时候就已经位于菲律宾马尼拉东偏北方向的西北太平洋洋面上了,并且这个热带低压还在缓慢的发展,并且从2022年9号台风最新消息路…
2022-08-22每年夏至后的第三个庚日,我们便迎来一年中最热的日子,即三伏天。三伏天分为三个阶段,其中,第一个阶段叫“初伏”,每年初伏一共有10天的时间,10天后就进入中伏,中伏之…
2022-06-23之前有很多博主给大家推荐过很多连衣裙和碎花裙,但是很多姐妹都说买不到适合自己的版型和尺寸,女孩纸们真的太难了。没关系,连衣裙没合适的咱还有半身裙不是,相比…
2022-08-14随着时间的发展家装建材也变得越来越多,其中密度板就尤其的受人们的欢迎。密度板在使用过程中会遇到一些问题,比如密度板沾水了怎么办?密度板泡水膨胀怎么修复?…
2022-12-16通常我们大家对于电风扇都是很熟悉的,并且也都知道在夏季天气炎热的时候会经常使用,但有时会发现电扇有噪音,那么电风扇有噪音怎么处理?电风扇有烧焦的味道还能用…
2022-05-26五一期间很多公司单位都会放假休息,很多上班族和学生党都会外出游玩。一般在五一的时候,大多数机构都是不上班的,银行也会放假的,所以一般是不能办理网上贷款的,也…
2023-04-02驱蚊喷雾是市面上常见的产品,驱蚊喷雾可以帮助驱蚊,免受蚊虫的叮咬,但是该产品也是有一定危害性的,那么我们便要了解一下驱蚊喷雾的危害?驱蚊喷雾是喷身上的吗?驱蚊…
2022-01-14潮汕地区有属于当地独特的文化,它是汉文化的子文化,也是中华民族优秀文化的重要组成部分。潮汕有抬旗的风俗,那么,大家知道潮汕抬旗是什么风俗?潮汕抬旗是哪种习俗…
2022-10-29讯,这个社会给单身人士太多压力,除了别人的眼光之外,一些研究数据也在给单身人士加以压力!近日,美国一项研究称单身的人衰老速度更快,即亲密关系可以延缓衰老。那么…
2022-08-15若指甲很长不好摘或戴美瞳的话,可以借助美瞳戴取神器来解决,它有时也叫美瞳摘戴器或者美瞳佩戴辅助工具,通常是为新手而准备的,但如果手指不方便摘的话也可以用到…
2022-07-12对中国人来说,春节是一场文化盛典,对世界来说,春节是了解中国的窗口,因此春节被越来越多的国际友人所知晓。最近有些朋友来咨询小编,2023春节上班几天三倍工资?怎样…
2022-12-30看一些影视剧里领带都是在一些特殊的时候才打的,到底什么时候打领带是比较合适的呢?打领带的时候有没有什么样讲究的?领带适合在什么时候戴领带和领结的搭配,并不…
2022-02-18买花螺的时候不小心买的有点多导致有些剩的吃不完,这个花螺要是隔夜的话还能在继续吃吗?花螺要是放在微波炉里加热的话可不可以?花螺能隔夜吃吗通常情况下,花螺过…
2023-03-11讯,据中央气象台预报,预计南海热带低压今天(9日)傍晚前后将生成今年7号台风木兰。但实际上,不管生不生成,它都将给华南部分地区带来一定风雨影响。其中,广东部分地区…
2022-08-09苹果12相信很多人都入手了,特别是它新出的紫色,简直可以说是高颜值。苹果12有一个很好用的功能是背面敲击,有了它我们可以通过敲击手机背面来快捷实现截图、调整…
2021-05-20