制作柠檬水要用开水吗 柠檬水的柠檬要去皮吗
大家都知道柠檬里面含有大量的维生素C，而这种维生素C正是可以帮助我们提高身体的免疫力。只要你每天喝一杯柠檬水的话就可以让我们的身体变得健康不再那么轻易的生病了。柠檬水的制作方法很简单，但是也需要注意一些细节，比如大家常问的柠檬水的柠檬要去皮吗以及制作柠檬水要用开水吗，一起到文中来寻找答案吧！
柠檬水的柠檬要去皮吗
泡柠檬水不需要去皮。
柠檬中含有非常丰富的果酸、维生素c等成分，而柠檬皮中的纤维素含量比较高，泡水可以有效使其中的纤维素融入水中。另外摄入体内之后不但可以促进肠道蠕动、改善便秘，而且还可以起到降低血压、降低血脂的作用。如果是胃黏膜溃疡的人群，不建议喝太多的柠檬泡水，否则有可能刺激胃黏膜，引发胃部疼痛现象。
制作柠檬水要用开水吗
温开水泡。
柠檬水最好用60到70摄氏度的温水冲。因为如果用太凉的水泡柠檬，柠檬中的化合物不能溶解到水里，其香味也会降低。用沸水浸泡柠檬，则会溶出许多苦味物质，像橙皮甙等使口感上感觉苦。
人们担心的水温太高会破坏维生素C，其实不用考虑，因为柠檬属于强酸性的水果，而维生素C在酸性环境中，耐热，且不会那么容易损失掉的。
自制柠檬水要注意什么细节
1、最好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。
因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。
2、柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
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