手法上建议先用刀轻轻在茶饼边缘往里割一圈,然后用指甲或者茶针慢慢拉开,最后用手折成大小适宜的小块。工具上推荐使用专门的茶针或者骨刺,避免使用锋利的刀子来避免破坏茶叶的质地。
方法一:
将茶饼平放置在茶盘当中,然后左手压饼,右手持茶针,再把茶针从茶饼的侧面边缘处插入,再横向的连续插几针,边插的时候边用力向上撬动,这个时候,我们就可以看到小茶块已经撬出来了。
方法二:
放置茶饼后,找到茶饼背中心的凹陷处,然后将茶针从凹陷处插入到茶中,向四周放射性的撬起。这样撬茶饼有两个好处,一是从凹陷处撬茶饼会相对来说比较好入手,二是还可以保持饼面的完整性和美观性。
撬茶饼的工具叫茶刀、茶锥。撬茶饼不宜贪多,贪多一难撬开,二则分解不够彻底。解开的茶叶需匀整有度,薄厚适中。注意力集中在锥刃上,防止戳伤手指。一手按压茶砖,仔细观察条索的纹理,然后以锥刃寻找茶间缝隙或是压制薄弱的地方,茶饼往往由中心凹陷处插入,茶砖、茶坨往往由边缘插入、推进,轻轻提起。
紫砂茶罐保存 茶饼弄碎以后可以把弄碎以后的茶叶直接放在紫砂茶罐中保存,因为紫砂是一种双重气孔材质,它的气孔比较小,密度比较高,人们把弄碎以后的茶饼放在紫砂茶罐中,可以防止茶香流失,而且能保留茶叶的原有香气与滋味。
白茶饼:根据指导建议,一般可存放10年时间,甚至更久。
黑茶饼:适宜长期储存,存放时间为10~15年。
普洱茶饼:可长期储存,条件良好,且茶叶品质优良,可存放15~20年。
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