方日排行为您整理了日本料理经典菜式,它们是刺身、寿喜烧、天妇罗、寿司、味增汤、鳗鱼饭、关东煮、日式咖喱、日式拉面、姜汁烧肉,帮您了解最值得吃的十大日本料理的详细信息,供参考选择。
刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。刺身起源于中国,在中国古代是常见的鱼类菜品,今流行于日本、朝鲜半岛等地,被日本贵为国菜,国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼,常见的是金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼等等。
寿喜烧,俗称 "日式牛肉火锅",据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法,如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅,是日本料理之一。寿喜烧分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味,两种口味的不同,区别在于汤底的不同。寿喜锅最大的特色就是将牛肉蘸生蛋汁食用,除了有降温效果外,也可以使肉质更加滑嫩顺口。
天妇罗指的是用面糊炸的菜的统称,是四大日本料理之一,大约已有150年的历史,主要是用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色即可,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。天妇罗在不同的季节会选择不同的特色原料,炸好后的天麸罗讲究视觉美观,一般摆在小竹篮内端给顾客,趣味昂然。
寿司是传统日本食品,即可以作为小吃也可以当正餐。在江户时代的延宝年间(1673年至1680年),京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜,然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年,住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年(1823年)简化了寿司的做法和吃法,把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起,把它命名为"与兵卫寿司",公开出售。这就是现在的攥寿司的原型,这种说法早已成为了定论。
味增汤,是日本的“国汤”,是日料中必不可少的佐餐汤类。味噌又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成,在日本味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
鳗鱼饭,又称鳗鱼盖饭,是日本传统的食物,是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱,然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭。鳗鱼有着非常高的营养价值,其也分种类和等级,高级鳗鱼一般是野生鳗鱼,野生鳗鱼骨刺较小容易消化,而且肉质Q弹,但价格偏贵,因此日本人很多都会选择河鳗来食用。
关东煮,一种源自日本关东地区的料理,是日本人喜爱的小吃,常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后根据跟人喜好蘸酱。关东煮现在几乎在各大便利店都可以买到,可以用来佐饭,也可以当作小吃食用。
日式咖喱是日本第一国民食品,经过多年的发展日式咖喱已经与其本土文化巧妙地融为一体,总体在口味上日式咖喱给人的感觉大多是辛辣不足,香甜浓郁的口感。通常在吃日式咖喱饭时日本人还常会搭配一些喜欢的配菜,比如炸猪排、天妇罗、纳豆、沙拉等等,还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底。
日本拉面,起源于中国,在日本成为代表性的大众面食。地道的日本拉面是由一碗鲜汤,加上筋道的面条,面的上方加几片熏制的叉烧肉、几块腌制的竹笋,再撒上一把香葱。日本拉面从汤底来讲,分为“料汤拉面”和“汤汁拉面”,也会根据配菜的不同称之为“叉烧面”、“馄饨面”、“排骨面”等多种叫法。
姜汁烧肉(生姜焼き)是一种用加入了姜汁的酱汁淋在腌制的肉上烤制而成的料理,较多采用的食材是猪肉,是日本的特色料理之一。姜汁烧肉加入葱或者浅葱的称为若草烧;加入大蒜辣椒之类的称为南蛮烧,也有用牛排、汉堡面包制作的方式。
好皮肤是大家都想要的,毛孔粗大有黑头一直困扰着很多人,毛孔粗大有黑头看着皮肤就很粗糙,缩小毛孔去黑头的方法有很多,大家可以试一试。毛孔粗大有黑头怎么改善使…
2022-03-10说到美甲可是各个美妆博主和时尚达人的宠儿,毕竟没有人不喜欢精致,而近期上市的一款美甲贴因操作简单且样式多种更是深得大家喜爱了,那么美甲贴纸安全吗?贴美甲贴…
2022-06-14围巾可以保暖,但是也很容易脏,有的围巾不好洗,比如羊绒围巾,那么羊绒围巾带脏了的朋友们都是怎样清洗的呢,下面有清洗的小妙招哦。羊绒围巾怎么清洗1、将小盆内接…
2022-03-20发泡墙纸以其装饰效果盛行于上世纪80年代,那以前贴的发泡墙纸要换吗?看个人需求,想要换的话,可以将其撕了重新装更好的墙纸,那怎么撕发泡墙纸呢?用美工刀掀起一角后…
2022-10-31按惯例将在今年发布的苹果13还没有正式上市,关于苹果14的相关爆料消息也开始有苗头了,这或许可以转移不少人对于苹果13改名的关注度(也有说会改名为苹果12S)。据…
2021-06-30大家在护肤方面也是下了很多功夫的,有时候肌肤出问题,就会去医院看皮肤科,协和维e维c乳是很常见的一种医用护肤品,协和维e维c乳品性温和。协和维e维c乳能天天往脸…
2022-05-20讯,虽然现在已经是10月近中旬,但西北太平洋仍比较热闹,近日,有好几个台风胚胎纷纷冒了出来,其中,菲律宾以东洋面的97w胚胎生成19号台风的概率较大。那么,从2022年19…
2022-10-13脱毛蜡纸是一种新型的脱毛产品,据说超级有效在顽固的体毛也可以脱掉,那么在使用脱毛蜡纸的时候我们有什么注意呢?下面跟着小编我们一起来了解一下脱毛蜡纸胶怎么…
2022-05-20咖啡豆是我们大家都很熟悉的,同时喜欢喝咖啡的人也是非常多的,但是日常生活中注重身材的人也很多,那么我们便要了解一下咖啡豆的热量?咖啡豆的产地?咖啡豆的热量第…
2022-04-27我们在化妆之前都要先涂水、乳、防晒、隔离,这样可以对我们的皮肤起到一个很好的保护作用,避免皮肤受到化妆品的侵蚀。怎么正确的打底妆呢,今天教大家几个小窍门…
2022-03-08减肥的时候都会说多吃点牛肉好,这是优质蛋白食物,事实上牛肉是属于优质蛋白食物吗?牛肉有什么样的功效和作用?牛肉是优质蛋白吗牛肉是高蛋白食物,牛肉中富含蛋白质…
2021-09-15到了秋冬季节皮肤是最容易缺水、干燥的,如果干燥的话来那个上就容易起皮,那么t区起皮怎么回事呢,脸上干燥起皮怎么办呢。t区起皮怎么回事 1、空气环境干燥导致…
2022-11-09山东是我国的经济大省,有着独立的经济发展区域,还在快速发展中。有些朋友没去过山东,所以想来了解一下山东的天气。那么,大家知道2022山东十一天气大概多少度?2022…
2022-09-18花露水喷到鞋子里面确实能够达到杀菌效果,但就目前的研究表明,它的杀菌效果十分有限,因为它主要依赖酒精和稳定剂来杀菌,而这两个成分在花露水中含量有限,所以它杀…
2022-07-12对甲油胶很了解的人都知道,甲油胶与指甲油不一样,对我们的身体不会造成非常大的伤害,而我们在这里便要了解一下甲油胶对孕妇有影响吗?甲油胶孕妇可以用吗?甲油胶对…
2021-10-15