无碘盐是指没有额外添加碘酸钾或其他碘化物的盐,一般碘含量是0,不过也有一些无碘盐,像无碘海盐,因为本身有一定的天然碘含量,虽然没有额外加碘,但也有一定的碘含量,不过碘含量很低,通常低于5mg/kg。无碘盐不加碘,很多人以为味道也会有变化,但实际上盐的味道跟碘没有关系,无碘盐因为不加碘,氯化钠的含量更高一些,反而咸一些。下面一起来了解一下无碘盐的碘含量多少以及无碘盐是不是不咸吧。
无碘盐的碘含量多少
为了补碘,市面上的盐通常会添加碘酸钾,这种盐也叫加碘盐,加碘盐一般每100克盐中,含碘量为2500微克左右;不过对于部分不需要从盐中摄入碘的人来说,会食用无碘盐,那么无碘盐是一点碘都没有吗?无碘盐会不会含有碘呢?
盐的主要成分是氯化钠,盐中的碘含量是额外添加的,无碘盐一般碘含量为0;不过也有例外的情况,盐有海盐、井盐、矿盐等多种,其中无碘海盐一般是指未加碘的海盐,虽然没有额外加碘,不过海盐中本身会有一定的天然碘含量,这种无碘盐通常会标记,碘含量低于5mg/kg。
无碘盐是不是不咸
食盐是家庭不可或缺的调料,对于高碘地区或需要控制碘摄入的特殊疾病患者来说,可以考虑吃无碘盐。盐提供的是咸味,那么无碘盐有咸味吗?
实际上,无碘盐和普通的加碘盐在咸度方面没有什么太大的区别,甚至某种程度上,无碘盐还要稍微咸一些,因为盐咸不咸跟加不加碘没有关系,主要看的是氯化钠的含量,无碘盐是纯盐,不添加碘酸钾,氯化钠的含量比加碘盐还要高一些,因此咸度会更高,使用无碘盐的时候可以稍微少放一些盐。
总的来说,无碘盐并不是不咸,它和加碘盐的味道没有太大区别,如果不想吃太咸的话,可以考虑食用低钠盐。
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