方日排行为您整理了佳木斯特产有哪些-佳木斯十大特产排行榜,分别有黄米切糕、,告诉您佳木斯十大特产排行榜的详细景点,供您参考选择。
黄米切糕又称年糕,广泛流行于山东及东北的一种地方传统小吃。切糕历史较久。《龙城旧闻》载:齐齐哈尔产糜子,土人以为常食。明清年间,已有专卖糕饼的店铺。黄米又称糜子米,是一种粘性较强的米,切糕用此制成,具有浓郁的地方特色。该小吃制作方法简单,将黏黄米磨成面后,加入酵母发酵,与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。此糕呈方形,糕黄,枣红,粘软香甜。切面黄红相间,层次分明,口感柔软醇厚,豆香、米香浓郁。具有较高的营养价值,黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。
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