加盟任何的一个烘焙店,都是要进行设备的选择的。而这些却是要根据自己的认可和研究来进行,好的设备是决定产品味道和口感的重要一点。所以在很多的品牌内,也是依靠自己的实力和经验来提供更专业更先进的设备。一般来说烘焙设备全套的价格大概4万元左右,那么烘焙设备怎么选购呢?赶紧和我
烘焙设备全套大概要多少钱
烘焙食品是很多人都挺喜欢吃的产品,味道很独特而且产品的种类还很多,进店的食客们都能够自由挑选,现在不管在我国哪一座城市,我们都能发现烘焙加盟店。那么一整套烘焙设备多少钱?
烘焙设备全套的价格大概4万元左右,具体的还是要根据自己的情况来决定,毕竟同一个产品,价位有高有低。
烘焙设备怎么选购
常见的烘焙设备有:
选购要点:
(1)容量:不仅决定食物数量和种类。同等大小的情况下,建议买蒸烤箱,可玩性和操作性更佳
(2)温控:决定了你烤出来的食物好坏。
(3)内胆:关系到是否容易清洁和耐用性。
(4)附加功能:关系到使用是否舒心,比如能不能定时、温控范围大小、烤箱门把手是否会烫手等等。
2、打蛋盆,做糕点,多数都是需要用容器的,所以打蛋盆是最好的选择
选购要点:
(1)首先看材质:优选食品级不锈钢材质
市面上的打蛋盆材质有塑的、料玻璃的和不锈钢的,建议选择食品级不锈钢材质的。因为在高速搅拌和打发时,打蛋器会不时撞击到打蛋盆的盆壁。如果材质不够结实坚固,这个过程中可能会出现破损或者微粒的落入。不仅影响烘焙效果,而且还可能不利于身体健康。
(2)看深度,盆身应≥12cm
打蛋盆在打发黄油、搅拌蛋液、糖粉时很容易飞溅。不仅容易将厨房弄得一片狼藉,而且可能食材都飞溅出去了。≥12cm的盆身足以满足家庭打发、搅拌需求,可以有效放置食材飞溅。
(3)便利性:自带刻度
打蛋盆自带的盆内自带刻度,材料的分量一目了然,可以更好把控用量,在烘焙的过程中操作更精准,减少测量次数。
(4)看做工与造型
如果满足了上面三点,那么它至少是一个合格线以上的打蛋盆了。考虑到使用过程中的便利性以及使用后的清洗,建议挑选做工细致,边沿圆润不刮手的;有鹰嘴设计的,方便倾倒液体;以及造型简约大方,方便清洗,不容易藏污纳垢的。
3、打蛋器,若是做一些芝士蛋糕需要打发蛋白的话,用筷子打还是需要打一定的时间,所以打蛋器便有用途了,这也是烘焙的必备设备
选购要点:
(1)看品牌:大品牌质量有保障,过于便宜的电动打蛋器整个机身都是非常劣质的塑料,使用时间长了会造成发烫,散发出难闻的电机味。
(2)看功率:打发速度取决于打蛋器的功率大小,功率越大,打发得越快,发泡性越好,可以有效提升烘焙效率,所以建议尽量选择功率大的电动打蛋器,至少要选择300W以上的才行,采用交流电容易发热且寿命不长,需要买直流电机。
(3)看打蛋棒配置:最好是304不锈钢材质的双桨打蛋头,比较宽的不锈钢为宜,更耐用、打发效率更高,也容易清洗。
(4)看噪音:高功率电器的噪音是不可避免的,选择噪音相对小一些的打蛋器,尽量不影响到别人。
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