方日排行为您整理了世界上最贵的蘑菇排行,它们是冬虫夏草、羊肚菌、巨型白地菇、大红菇、松茸、干巴菌、黑松露、绣球菌、黑牛肝菌、黑虎掌菌,帮您了解世界上最贵的蘑菇是什么的详细信息,供参考选择。
冬虫夏草又称冬虫草、虫草,是麦角菌科真菌冬虫夏草Cordycrps sinensis(Berk.)Sacc,寄生在幼虫蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬虫夏草主要生长在高海拔的森林草甸或草坪上;由于土质的缘故,生长在森林草甸的上冬虫夏草颜色以暗黄棕色为主,生长在草原上的冬虫夏草则以黄棕色为主;前者以四川、云南、甘肃产为多,后者以西藏、青海产为多。冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材,与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。它药性温和,一年四季均可食用,老、少、病、弱、虚者皆宜,比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。
羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,功能齐全,食效显著.富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具补肾、壮阳、补脑,提神等功效。其主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地,安徽、河南等地区,一直被称为“天然、营养、多功能”的健康食品,抗癌作用明显,对肌瘤细胞有强烈抑制作用,具有较高的食用价值和医用价值。
巨型白地菇又名巨型白松露,是一种体型巨大、极难保存的菌类,是世界十大最贵的蘑菇之一。白松露是一种块菌类蘑菇,产自意大利,十分稀有,有白色钻石之称,一般只会在拍卖中出现,2007年三个香港人合伙拍下一块750g的白地菇,花了21万港币,折合人民币约18万元。白松露的颜色为浅金色或浅棕色,带有褐色斑块,切开后大理石般的纹路,象牙色的花纹及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的感官刺激,由于白松露产量极少、保存时间短,所以令白松露菌身价不菲。
大红菇是名贵的野生药用、食用菌,菌肉肥厚、味道鲜美、风味独特,口感较其他菌类鲜甜嫩滑,素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称,是闻名世界的最贵蘑菇之一。大红菇虽然颜色鲜艳,但却是一种无毒的食用菌,而且有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和大量维生素,特别适合产妇及贫血者食用。大红菇生长于原始硬木阔叶森林中,纯野生采集,产量极低,目前还无法人工培育,在每年的端午节前后,大红菇就会自己冒出来,营养价值和食疗价值都特别高,所以价格也不低。
松茸又叫松口蘑,是松栎等树木外生的菌根真菌,形若伞状,色泽鲜明,菌盖褐色,菌柄白色,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气,是世界上珍稀名贵的天然药用菌、食用菌。松茸经常出没于高档餐厅,由于目前无法人工种植,所以价格居高不下,但人们对它的热情从不削减,因为松茸营养丰富,含有多种微量元素和氨基酸以及松茸醇,松茸醇公认的抗癌物质,而且口感如鲍鱼,菌肉肥厚,质地脆嫩,极润滑爽口,有特别的浓香,味道鲜美,既营养又美味。
干巴菌又名松毛菌,外形酷似干枯的树干,食用时香味浓郁,回味悠长,是十大最贵蘑菇之一。干巴菌主要生长在滇中高原等海拔1000米以上的松林中,无法人工种植,每年只能采到数吨,在云南野生菌中,价格高居榜首。干巴菌因菌体有一股腌牛肉干(云南干巴)般的浓郁味道而得名,味美可口、肉质干脆、独具异香,且营养丰富。干巴菌含有大量抗氧化成分能阻止人体内的氧化反应,常食用人体衰老的速度会明显减慢。
黑松露,也称为块菌,拉丁名为Tuber melanosporum,英文称为perigord truffle。黑松露是一种稀有的野生食用菌,富含多种维生素,蛋白质和各种生理活性成分。黑松露生长于地下,外表崎岖不平。黑松露色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容。黑松露虽然珍贵,但也要适度食用。
绣球菌又叫蜂窝菌,子实体呈现肉质,形似绣球,和其它蘑菇相反,绣球菌每天要接受10小时光照才能维持生长,是世界上唯一的阳光蘑菇,因此它的售价比较贵。绣球菌在日本有“梦幻神奇菇”的名号,是世界上名贵的药食两用菌菇,略有一些脆脆的口感,香味宜人,风味独特,与蔬菜、坚果、水果等都是理想的搭配组合,而且含有大量抗氧化物、维生素C、维生素E,作为美容产品的有效成分,对祛除黑色素等皮肤问题有良好的改善效果。
黑牛肝菌是我国特有的食用菌品种,菌体表面和菌肉都是黑色的,虽然样子不算好看,但味道鲜美,是好吃的牛肝菌之一。黑牛肝菌菌盖为扁半球形,手感光滑,呈淡裸色,菌肉为白色,有酱香味,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌,目前黑牛肝菌已经能实现人工种植,但是野生的黑牛肝菌味道要更好一些,因此价格依然不便宜。黑牛肝菌特别适合炒食,去根泡水后,再用水焯一下,挤去水分后和肉、青椒、大蒜等翻炒,味道非常不错。
黑虎掌菌是一种生长在深山中的野生菌类,外形很像老虎的爪子,被形象的称为“野生菌中的帝王”,在历史上被视为珍品,是向历代王朝进贡的贡品之一。黑虎掌菌菌盖为漏斗状,呈浅粉色,表面有暗灰色或黑色鳞片,菌肉为近白色,菌体粗壮肥大、肉质细嫩,不易破烂且营养丰富,且无法人工种植,是我国著名的出口野生食用菌。黑虎掌菌烹饪方法很多,煲汤是非常不错的选择,用它煲出的汤香气浓烈,能减轻忧郁和消沉,使人有轻松愉快的感觉。
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