方日排行为您整理了中国产贡米质量最好的十大产区,它们是遮放贡米、响水贡米、蔚州贡米、承恩贡米、万年贡米、白莲坡贡米、金竹贡米、河龙贡米、黄龙贡米、紫鹊界贡米,帮您了解我国十大名米产地盘点的详细信息,供参考选择。
遮放贡米“毫枇”、“毫目细”是遮放贡米古老物种中的保存品种,在遮放贡米允午有机食品基地种植,株高1.8-2.6米,生长期175-180天。早在元明时期因其米饭香酥松软,热不粘稠,冷不回生的品质被指定为进贡产品。而“滇屯502”、“德优”系列品种是水稻科技人员在“毫枇”、“毫目细”遮放贡米古老物种基础上选育培育出的口感更好、香味更纯的新品种。是德宏四宝之一。20万亩遮放贡米稻谷种植地理标志区地势平坦,土地肥沃,土壤有机质含量高,富含铁、硒、锌、钙等多种微量元素,有利于优质水稻的生长。
响水贡米是黑龙江牡丹江市宁安市的特色大米,生长在万年熔岩台地上,享受着黑色腐殖土壤的滋养,纯净镜泊湖水的灌溉,呼吸着原始森林的新鲜空气,观如羊脂美玉,品味甘醇柔韧。响水贡米的特点是米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂;煮粥浆汁如乳,蒸饭油亮溢香,饭味清香适口,营养价值极为丰富。
蔚州贡米在明清年间就为全国“四大贡米”之一而久负盛名,它颗粒光洁、色泽金黄,煮成米粥粘而松散,做成稀饭稀而粘稠。它含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。与普通大米相比,蛋白质含量高1.5倍,脂肪含量高6倍,维生素B1高1.5倍,粗纤维高6倍,并含有丰富的氨基酸等人体必需的物质,是产妇、老、弱、婴幼儿的滋补佳品。1998年,“蔚州牌”贡米荣获中国绿色食品标志,产品畅销北京、石家庄等大中城市。
承恩贡米产于湖北省谷城县茨河镇,承恩贡米富含众多的营养素,观之精色纯正,淳香扑鼻,品之甜润可口,米粒整齐,大而饱满,晶莹透亮,生嚼味香,腹白细小,承恩贡米含胶质多,有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。“承恩贡米”产于谷城茨河承恩寺周边优质稻田,自然环境优美,周边古树环绕,稻田由五眼泉和胡家泉两条著名泉眼泉水浇灌,水中富含人体必需的钾、钙、碘、硒等二十多种微量元素,有利于水稻的生长。
万年贡米,江西省上饶市万年县特产,中国国家地理标志产品。万年贡米自南北朝时期就专供皇室的大米,至今已有一千多年了,历史非常悠久。该大米颗形如梭,米色似玉,营养十分丰富,煮之软而不黏、柔糯可口、香味浓郁,还享有“一亩稻花香十里,一家煮饭百家香”的美誉。万年贡米在2019年入选中国农业品牌目录、“中国农产品百强标志性品牌”。
白莲坡贡米产于安徽蚌埠市怀远县茆塘乡(今白莲坡镇),此地乃"白莲坡",盛产优质大米,色香味美,煮之能挑三层皮。白莲坡贡米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
金竹贡米米粒长型,晶莹透亮。米饭松软,粘糯适中,有嚼劲,散发清香,冷饭不回生,适口性好。耕地土壤类型以黄壤为主,保护区域以潴育性水稻土和淹育性水稻土为主,性暖耐寒,耕性和肥力较好,通气、透水、供肥和保肥能力强。
河龙贡米,系指福建省宁化县河龙乡及周边地区生产的大米,因原产于河龙乡而得名,以粒细体长、形状似梭、色泽洁白、透明有润泽、饭软而不粘、凉饭不返生、米饭有清香味、营养丰富扬名四海,被誉为“米中珍品”。为宋代皇家贡米,中国国家地理标志产品。宁化县系闽江、汀江、赣江“三江”之源,具有良好的农业原生态环境,稻米种植历史悠久,形成了河龙贡米的优良品质。河龙贡米米粒长梭形,色泽洁白,透明有润泽。饭软而不粘,凉饭不返生,米饭有清香味。
黄龙贡米又称黄龙香米。传说曾作为贡米送皇室享用故谓黄龙贡米。产于四川省广安市岳池县西北黄龙乡深丘梯田的黄龙香稻,主产在黄龙乡的柏树坝、晒坡箩一带,面积8000余亩,海拔高度在600—800米之间,其地质生长条件特殊,此稻加工的米粒椭圆,呈油浸色,半透明,做成米饭酥软清香,略带粘性。黄龙香米,继93年省农业厅“双12会议”评为优质米以来,99年参加成都建国50年光辉成就展获绿色食品奖;2000年获四川省无公害食品证书。
据湖南省农业科学院稻米及制品检测中心分析表明:紫鹊界贡米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素,同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和人体需要的微量元素,氨基酸含量丰富。此外,人体所必需的赖氨酸、色氨酸、精氨酸和蛋氨酸等八种氨基酸在贡米中都蕴藏。尤为珍贵的是,检测表明:紫鹊界贡米灰分-呈碱性。其独特的碱性品质,正适用于被瑞士学者推广的调整体液酸碱平衡这个抗癌新途径。
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