香肠是生活中比较常见的一种肉制品,它的做法比较多,可以炒着吃,可以煮着吃,还可以蒸着吃等,味道都很不错。香肠的保存也是有一定讲究的,一般可以放冰箱冷藏保存,也可以冷冻保存,主要看个人需求。
香肠冷冻冷藏都可以放。
香肠冷藏的话一定要密封好,防止水分流失,冷冻的话保质期长,一般香肠冷藏的话通常可以保存3个月左右,冷冻则可以达到一年左右,长期保存的话可以选择真空冷冻保存,可以防止串味、表面干硬,冷冻时香肠的口感会慢慢变硬,所以保存的时候一定要包装好。
香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存,如果是冷藏的话,一定要密封好,防止水分的流失,冷冻的话只需要套袋子装好就行。
这种方法保质期长,也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响,非常实用。一般而言,香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右,冷冻则可以达到一年之久。
1、悬挂保存
香肠指的是将肉调味后,再灌入肠衣中经过阴晾熏制而成的肉,而经过阴晾和熏制后,香肠中基本不含水分,不易出现变质的情况,所以在日常保存中,将其悬挂在阴晾干燥处即可。
2、冰箱保存
冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖,延长食物的保存时间,所以也可以将香肠放入冰箱保存,只不过需要将香肠做好防水处理,比如放入保鲜盒中或者使用真空密封的方式,以免香肠被水浸烂。
3、缸内密闭保存
现将缸内放一只竹篮,再将香肠放入,以便于香肠透气,同时每放一层,就撒一层白酒,可以有效避免细菌微生物滋生,延长香肠保存时间,最后装好后密封保存在阴晾干燥处即可。
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