螃蟹是一种营养成分丰富的海鲜产品,所以许多人都喜欢吃。不过吃螃蟹是讲究方法的,它是有许多注意事项的。小编有些朋友想来了解一下,螃蟹不能和哪些食物一起吃?螃蟹怎么做好吃?那么,今日小编给大家分享一些比较实用的内容。
螃蟹不能和柿子、梨、烤红薯、蜂蜜等食物同吃。除此之外,也不能和感冒药物同吃。
1、柿子:柿子富含单宁酸,螃蟹富含蛋白质,单宁酸可引起蛋白质变性。所以尽量不要吃螃蟹配柿子,以免影响蛋白质的吸收。两者一起食用会刺激肠胃,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2、梨:梨是冷食,螃蟹也是冷食。同时吃这两种食物容易损害胃肠道功能,导致腹泻。
3、烤红薯:烤红薯与螃蟹一起吃可能会导致患者出现腹痛、腹胀、腹泻等症状,甚至出现结石,不利于健康。
4、蜂蜜:蜂蜜和螃蟹都属于冷食,一起食用可能会引起腹泻。
5、感冒药物:螃蟹本身属于寒性食物,患者感冒时身体虚弱、消化功能会减退,螃蟹和感冒药物同吃,可能产生不良的过敏反应。
建议患者日常生活中吃螃蟹时,应注意不宜与生冷食物一起食用。不能吃死螃蟹或生螃蟹,对螃蟹过敏的人、高尿酸血症和痛风患者、孕妇等应该少吃或不吃螃蟹。螃蟹应该保证新鲜、熟透,避免吃醉蟹、凉拌生蟹,以免中毒或感染寄生虫。
一:清蒸螃蟹
食材:螃蟹、蒜
做法:
1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂
2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净
3、再把螃蟹盖揭开,把身体一分为二
4、切蒜茸,将蒜茸撒在螃蟹上
5、上锅大火蒸15分钟即可
二:螃蟹白菜炖豆腐
食材:螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱
做法:
1、螃蟹洗净去腮,将壳打开,螃蟹斩切成四块
2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片,香葱也切寸断
3、锅内入油放入葱白和姜片炒香
4、加入白菜继续翻炒片刻
5、加入适量的水,放入豆腐、螃蟹烧开
6、继续煮至入味,放点白胡椒、盐,撒入葱段就可以
三:香辣蟹
食材:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
做法:
1、活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿
2、洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀
3、锅置旺火上,烧精炼油至五成油温
4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟
5、锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香
6、掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹
7、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精
8、烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡
9、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘
四:粉丝蒸螃蟹
食材:螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜
做法:
1、将粉丝浸泡软,铺在盘底,撒上葱花蒜末和姜末
2、将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上
3、淋上蒸鱼豉油,入锅蒸,水开后放入,一直保持大火蒸
4、大火蒸5~8分钟后取出,再撒点葱花
5、淋上滚烫的热油,就可以吃了
五:螃蟹蒸蛋
食材:螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐
做法:
1、先把螃蟹蒸熟,剔肉
2、生姜切碎,加点水泡上
3、鸡蛋两只加盐,料酒,生姜水打散
4、剔好的蟹肉加入,放在笼屉里面蒸熟
5、撒好葱花,淋上热油就可以。
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