方日排行为您整理了宜昌特色小吃排行,它们是宜昌凉虾、夷陵春卷、萝卜饺子、三峡苕酥、宜昌油脆、秭归粽子、宜昌峡口豆花、宜昌金箍条、宜昌炕洋芋、宜昌顶顶糕,帮您了解宜昌十大小吃的详细信息,供参考选择。
凉虾是湖北宜昌十分常见的特色的一种小吃,因在冰冻红糖水中放入玉米等特质的辅料,看起来像虾子在水中一样,故名为“凉虾”。其做法是以大米、玉米等为原料,以红糖水为调料,清凉解渴,夏季勾兑冰水后饮用,风味更佳,深受宜昌居民喜爱的饮品,特别适合在夏天的时候食用,也是宜昌消暑的一道甜品。
夷陵春卷是湖北省宜昌市传统小吃,外酥内嫩、香软可口,一般在农历新年期间家庭自行制作,深受宜昌市民喜爱。夷陵春卷的做法是用鸡蛋、面粉制成薄皮,然后卷入煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等馅料,包好之后放入到油锅中炸至金黄色即可。
萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一,其制作原料以及制作方法与北方水饺大相径庭。萝卜饺子的做法是将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料、油炸时,先在特制的弯月状铁勺中放入底浆,再放上拌好的萝卜丝作馅,再盖上浆,放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺,味鲜可口。
三峡苕酥是湖北宜昌三峡地区土家民间传统食品,以三峡地区“苕丝糖”为基础,用红苕、鲜糯米、鸡蛋为主要原料,采用土家民间传统工艺精制而成。三峡苕酥保留了鲜红苕熟化后的特有香气和风味,口感酥脆,甜味适中,爽口化渣。由于产品风味独特,营养丰富,老少皆宜,包装古朴精美,地域特色显著,深受本地市民和来三峡旅游的中外游客的青睐。
油脆是湖北宜昌的传统小吃之一,属于油炸食品,很受当地人喜爱。宜昌油脆的做法是用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成,食之外脆内软、香甜可口。宜昌油脆外表看上去跟春卷有点相似,但是味道是完全不一样的,油脆是甜的,咬下去有点甜丝丝的味道。
秭归粽子又称秭归清水粽子,是宜昌秭归县有名的特色小吃,色晶莹洁白,质地柔糯,具芦叶香味,清甜爽口。在屈原故里秭归县,每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原,这风俗一直沿袭至今,当地人在制作粽子时,还特意在粽子内放一红枣,并编唱着一首别致的《粽子歌》:“有棱有角有心有肝,一身清白,半世煎熬”,以此来纪念含冤负屈而死的屈原,是宜昌著名的节令美食。
宜昌峡口豆花是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃,由于水质优良,加之制作精细,故其豆花以洁白细腻。峡口豆花的制作工艺非常讲究,先将黄豆放清水中浸泡,直至膨胀发白时捞出,加清水用石磨磨成细豆浆,用粗白布袋将豆浆过滤,取出豆渣将过滤的浆汁倒入大铁锅里,用旺火煮开后,凿入专用的木桶、木盆或陶瓷罐里,再将熟石膏用清水化水倒入热豆浆内,用木瓢拌和几下,约五分钟即可成豆花。
宜昌金箍条,又叫京果条,属油炸食品类,是将糯米粉和好并搓成条状,放入油锅中炸至金黄捞出,裹上白糖即可,是宜昌的一道经典小吃美食。金箍条外酥里软,口感酥软香甜,吃在嘴里既有油炸的脆嫩,又有甜甜的感觉,是宜昌人喜爱的小吃。宜昌金箍条常与宜昌的红油小面搭配而食,是宜昌人最受欢迎的早餐小吃。
宜昌炕洋芋是宜昌一道风味名吃,又是一道宜昌特色菜,洋芋又叫土豆,“炕”是当地的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。俗话说“高山的洋芋,低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好,在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎,将洋芋刮皮洗净,在水里稍煮后捞起,放在锅里炕,加菜油或漆油,待表皮炕得焦黄后放进盐,蒜末、辣椒粉拌匀,还可根据口味添加鱼腥草之类的辅菜。土豆内部绵延软嫩,热乎乎地吃上几个滋味美极了!金黄的外观,外脆里糯,每一口都是极香的,一吃便停不下来。2017年入选宜昌商务局主办的“宜昌十大名菜”榜单。
顶顶糕,是湖北宜昌、恩施、荆门、荆州等地的特色糕类小吃之一。顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料,放入特制的小木格内,加上一点红糖桂花,放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽蒸两三分钟即可。顶顶糕工艺的最后一步,由于需要用特制的木杵将已经成型的糕从蒸笼中顶出来,顶顶糕便因它而得名。其特点是松软带糯,味清香甜正。
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