方日排行为您整理了商丘十大名吃排行,它们是垛子羊肉、商丘水煎包、商丘烧饼、麦仁驴肉、商丘水激馍、商丘麻花、魏庄麻糖、睢县焦饹馇、商丘卤肘子、利民羊肉汤,帮您了解商丘小吃有哪些比较受欢迎的详细信息,供参考选择。
垛子羊肉是宁陵县四大名吃之一,起源于明初,至今已有600余年历史,曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃,属于豫菜系,也是商丘一道著名的特色菜肴。垛子羊肉的做法是将羊肉剔骨,然后用各种香料炖烂,装进特制的容器中压成垛子状,吃的时候,用刀切成薄片。可以直接吃,也可以蘸着调料吃,非常入味。垛子羊肉色泽浅红,净肉无杂,用刀能片如纸,薄得透明,肉味鲜香,是招待客人的美味佳肴。
商丘水煎包哪里好吃?薛湖水煎包是河南省商丘市永城的特色传统名吃,其起源于北宋年间。薛湖牛肉水煎包,是使用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜、十八味中药材调馅,用钢板平锅煎制而成,开口露馅、上浓下焦,酥嫩可口、清香宜人。薛湖牛肉水煎包是永城本土最受欢迎的早餐面点之一,也是商丘著名小吃。
商丘烧饼又叫高炉烧饼、焦盖烧饼,是商丘市特色小吃之一。烧饼焦黄酥香,外面的芝麻更是香味倍增,趁热吃的话特别好吃;有些地方在早市或者晚市的时候,会加工一些卤菜,比如鸡蛋、千张等等,把炒好的菜塞到烧饼里面,抹上自家特制的酱料和辣椒油,撒上孜然,简直是人间美味。
麦仁五香驴肉是商丘小吃,麦仁辛家正宗五香驴肉传统技艺影响深远,有1400年历史,在豫东、皖北、鲁西南以及苏北等地享有盛名。辛家五香驴肉呈酱紫色,肉质鲜嫩、清香鲜美、香而不腻、烂而不散,是一种高蛋白低脂肪低胆固醇类风味食品。传说,隋炀帝扬州看琼花途径麦仁店,地方官以驴肉献之,隋炀帝尝后赞誉“天上龙肉、地下驴肉。尝驴肉,乃神仙也”。Maigoo小编建议大家,在麦仁,最地道的驴肉吃法是来一套驴三宝:五香驴肉、驴白血、驴板筋。
水激馍,原名水浸馍,发源于商丘古城归德府的一种传统名点,因糖汁中有水,馍炸好后要放在水里激一下,所以叫水激馍。其制作方法是将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿,干后放入40度左右的热水中浸透,再放入滚油中炸成金黄色,捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中,经二三秒钟后捞出,成品色泽鲜艳,外焦里浓,香甜可口。
商丘麻花用料考究,有甜、咸、原味、五香、麻辣等口味,外形多为“铰链”造型,也有鸡爪形状。色泽淡黄、清香酥脆,遇风则刚,遇水则柔,遇冷则脆,遇火则燃,遇硬则碎,不仅用于休闲零食、下酒佐茶,也是走亲访友的馈赠佳品。Maigoo编辑了解到,商丘麻花制作技艺为省级非物质文化遗产代表性项目,主要以民权贡麻花、虞城景家贡麻花、柘城周家鸡爪麻花为代表。
魏庄麻糖是商丘市梁园区双八镇的特色传统名点,迄今已有200多年生产历史,以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料,把大米蒸馏,加入糖的催化酶,榨出糖汁,经熬制、拉制、切割,辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀,长短一致,芝麻沾满不露皮,两端封口不通气,不僵硬,不粘牙,食之酥脆,香甜适口。
焦饹馇是商丘市睢县独有的传统小吃,曾为康熙一朝宫廷贡品,系优质绿豆和小米手工水磨为浆,先加工成扎卷,再均匀切割成条块油炸而成。其味鲜可口、清香酥脆、嚼后无渣、色泽金黄透亮,适量食用有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。
商丘市好吃的小吃有哪些?卤肘子,卤肘子是全国各地非常受欢迎的美食,各地的做法也大不相同。商丘卤肘子又称风味卤肘子,是以新鲜的猪前肘为主要食材,在辅以葱,姜,辣椒,盐,料酒,酱油,味精,八角,桂皮,香叶,油,中草药等调料卤制而成。据传,商丘的风味卤肘子传承自唐朝时期,经过一代代的研究改良,方才有了如今盛名远扬特色美食,风味卤肘子。不少外地游客慕名而来,为的便是尝一尝这商丘的风味卤肘子。
利民羊肉汤是河南省商丘市虞城县利民镇的特色名吃之一。利民羊肉汤选用当地健壮的山羊,现用现杀,先是用羊骨,油熬制老汤,每天凌晨四点钟开始上锅,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味传统作料,煮汤时放上鲜羊肉熬煮,肉熟后捞出待用。食用时把羊肉切成薄片,放在碗中,用沸汤冲涮三遍,加入调料,味精,香菜,葱片等,然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤,特色为“三清”即上层油清,中层汤清,下层肉清,整体清澈透明,一眼见底。
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