方日排行为您整理了鹰潭十大著名小吃,它们是贵溪捺菜、贵溪灯芯糕、宫廷桃酥、余江茄干、上清豆腐、天师板栗、鹰潭牛骨粉、龙虎苦菜、猪蹄冻、腌菜浆蒸蛋,帮您了解鹰潭本地最有名的小吃是什么的详细信息,供参考选择。
捺菜是发源于道教圣地龙虎山,被人们称之为“龙虎山道菜”,是江西贵溪贵溪十大特色美食之一。正宗捺菜的做法是以正欲结蕾的芥菜芯为原料,配以食盐、白糖、辣椒末、蒜梗、菊芋根块、黄豆等佐料,还可以放少许糖或甘草,经洗、晒、腌、擦、罐装贮藏等工序制成。做得好的捺菜的特点是酸、甜、脆、咸、辣皆备,色、香、味俱全,含有多种消化酶、氨基酸、维生素,具有健脾开胃,发汗祛寒、预防晕车呕吐等作用,是请客送礼,招待贵宾之佳品。
贵溪灯芯糕是江西贵溪当地著名传统糕类特产,以精制糯米、白糖、芝麻油和肉桂、甘草、薄荷等20多种中药为主要原料,精细加工制成。它以糕条柔软、形似灯芯、通火易燃而得名。其色泽白润,进口香甜,具有活血提神、健胃脾气之效。
宫廷桃酥起源于明嘉靖年间,已经有400多年的历史了。传统糕点经过一代又一代人的传承和不断改良,一直深受老百姓的喜爱。宫廷桃酥的主要配料是面粉、绵白糖、鸡蛋、植物油、酥油、奶粉、芝麻等。桃酥的表皮有漂亮的裂纹,一口咬下去,松脆香酥,回味悠长。宫廷桃酥的特点是干、酥、脆、甜,营养成分高,食用方便,尤其深受老年人和孩子们的喜爱。
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