方日排行为您整理了黑河十大必吃小吃盘点,它们是红星酸菜、粘豆包、烤冷面、冻梨、炉果、酒心糖、油炒面、粘火勺、稠李子粥、打饭包,帮您了解黑河有哪些小吃的详细信息,供参考选择。
红星酸菜产于黑龙江省黑河市北安。红星酸菜呈白色或浅黄色,有光泽;质地脆嫩酸味适口,有相应蔬菜发酵后气味,无异味。红星酸菜获地理标志保护产品。在酸菜的腌制过程中,采用人工接菌的方法,利用乳酸菌发酵白菜,有效阻止了有害杂菌的生长繁殖,抑制亚硝酸盐等致癌物质的形成,避免了自然发酵过程中菜体容易腐烂、变色、变味的缺点,使酸菜更具营养价值,由此受到国内外消费者的青睐。
粘豆包俗称豆包,又叫黄豆包,是东北小吃之一,广泛流传于吉林、黑龙江等地,是种源于满族的豆沙包类食物。粘豆包色泽金黄、口感香软,是采用大黄米或糯米为主要原料,红小豆、发酵粉、白糖、桂花酱、油等为辅料,包入馅料后蒸制而成。在吉林市,粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角,每到年关或农忙时节,户户要蒸黏豆包。
烤冷面,是一道黑龙江常见的地方特色小吃,有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。现在烤冷面已经逐步进入了国民小吃的行列,在北方几乎是家喻户晓遍布大街小巷。
冻梨,又叫冻秋梨,是哈尔滨人传统的冬季水果,也是黑龙江特产。冻梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,硬邦邦的,洗净之后,就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成。冻梨有着普通梨的营养价值,而且有着特殊的冬补功效。另外还有一些独特的功效,那就是对于喜好饮酒的人来说,酒后能吃上个冻梨,既解酒,又助消化,但脾胃虚寒者、发热的人要慎重食用。
炉果是一种老式东北点心,因为在炉中烤成而得名,主要原料是小苏打,鸡蛋,面粉。炉果的做法不难,采用传统工艺,不加任何添加剂,用油糖面混合制作,外沾一层去皮芝麻,外观金黄色,个头小而均匀,入口香甜可口,特别的酥,一点都不硬,类似桃酥但不油腻,慢慢品味有粗粮独特的清香。炉果不仅好吃,而且营养美味,低脂健康,减肥人士也可以吃。
打饭包是款家常菜谱,主料有大米,小米,大白菜叶(或干豆腐)、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥,取一张(白菜叶如果小的话就用2张)放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀,在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的土豆丝和香辣酥,包成四方包袱状,两手拿着吃。
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