胆固醇不仅包括可能对身体有害的坏胆固醇,还包括好胆固醇(又称高密度胆固醇)和三酸甘油,这是我们的总胆固醇。科学家认为它可以帮助减肥和改善第二类糖尿疾病,减少身体发炎指数食物有助于降低坏胆固醇,增加好胆固醇!橄榄油含有对心脏有益的油脂类型,因此被科学家认为有助于身体抵抗发炎,还有助于降低坏胆固醇对身体的影响,增加好胆固醇。
专家建议,初榨橄榄油更适合制作沙拉或其他低温烹饪,因为初榨橄榄油在高温下可能会分解。
豆类食物豆类食品,如毛豆、黑豆、扁豆、豌豆等,是水溶性膳食纤维的良好来源,也被认为有助于提高好胆固醇和坏胆固醇的比例。
在购买豆类食品时,可以选择干豆或即食豆罐头,但与豆罐头相比,干豆含有更多对心脏有益的叶酸,因此有助于增加好胆固醇,降低坏胆固醇。
全谷类食物糙米、黑米、藜麦等全谷物富含膳食纤维,尤其是水溶性膳食纤维,因此被科学家认为有助于增加我们的好胆固醇,降低总胆固醇和坏胆固醇。
吃全谷类食物其实很简单,比如早餐加燕麦粥,午餐加一份100%全麦面包,晚餐加糙米等。
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