方日排行为您整理了小龙虾最常见的十种做法,它们是冰镇小龙虾、啤酒小龙虾、口味虾、十三香小龙虾、清蒸小龙虾、红烧小龙虾、爆炒小龙虾、干锅小龙虾、椒盐小龙虾、咖喱小龙虾,帮您了解小龙虾怎么做好吃的详细信息,供参考选择。
冰镇小龙虾是一道很适合夏天的菜品,每100克冰镇小龙虾热量只有102大卡,热量是比较低的,可以放心的吃。冰镇小龙虾做法简单,处理好的小龙虾经过一冷一热加工,可以确保肉质弹嫩,再搭配上蘸料,清淡、鲜嫩、入味、弹牙,小龙虾本身的鲜味和香料以及酒香融合,让人回味无穷。
啤酒小龙虾是用龙虾、啤酒制作的一道家常菜。制作啤酒小龙虾的窍门是啤酒一次加足加购,这样才能够更好的入味。做啤酒小龙虾要先处理好小龙虾,然后翻炒配料,接着放入小龙虾翻炒,再倒入啤酒,转大火加盖,烧开后转小火,等汤汁收的差不多了,放盐和鸡精调味即可食用。吃小龙虾要将虾涮洗干净,品尝时一定要加姜加醋,既能解腥增鲜,又能发热散寒,帮助消化,更有杀菌消毒作用。
口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。长沙人爱吃口味虾,只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后,经过漫长的十几年时间,能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱,可以说是创造了一个吃虾奇迹。
十三香龙虾又称盱眙龙虾,是产自江苏盱眙的汉族小吃。是一款由小龙虾和一种特殊的的配料十三香(数十种中草药混合),并搭配辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烹制而成的美食。此菜味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐。如今的“十三香”已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料,而是多种乃至几十种香料的结合。
清蒸小龙虾是一道以小龙虾为主要原料的菜品,用清蒸的方式,最大程度上保留小龙虾的营养,展示小龙虾的味道,是一道原汁原味的菜品。制作清蒸小龙虾的窍门是将虾清洗干净,这样才不会有异味,吃起来更香。100克清蒸小龙虾热量是93大卡,所以吃的时候不用担心会发胖,减肥人士也可以放心吃。
红烧小龙虾是用龙虾制作的一道江苏的特色传统名菜,属于苏菜系。红烧小龙虾的做法不难,用干辣椒、酱油、葱、姜、胡椒粉红纱,烧时水不要加多,烧透即可。做好的红烧小龙虾的热量每100克124大卡,是比较低的,而且肉质松软,易消化,美味又营养,对身体虚弱以及病后调养很有帮助。
爆炒小龙虾是一道简单的家常菜,主要材料是小龙虾、干红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精等。爆炒小龙虾做法简单,先油锅烧热后,将蒜切成块状,爆香;然后倒入更多的油,将切段洗净的龙虾块儿入锅,中火即可;再加入干红辣椒,翻炒龙虾壳至亮红色,龙虾肉微黄略硬为止,放入适量的盐,鸡精;最后,将龙虾肉装盘,浇汁,撒上葱段点缀,即可上桌,鲜辣爽口、非常美味。
小龙虾是一种常见的食材,干锅的做法可以让小龙虾更好的展示美味。干锅小龙虾的做法简单,热油锅爆香所有作料,倒入小龙虾翻炒,炒到虾变红缩得很紧实,炒时不要加水,虾本身会出很多水,炒时加入生抽,老抽,盐,然后转小火焖煮一下,收汁之后就可以出锅了,做好的干锅小龙虾香辣可口,非常下饭。
椒盐小龙虾是一道美味的菜肴,主要制作食材是小龙虾,调料是食盐、料酒、生粉等,椒盐小龙虾的做法不难,是小龙虾通过大火烹制后,转小火炒制而成,烹饪简单,美味鲜香,营养丰富。每100克椒盐小龙虾的热量是119大卡,适量吃不用担心发胖,不过吃虾的时候切记不要和黄豆、黑豆等一起吃,会引起痢疾。
咖喱小龙虾是由龙虾为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜,口味是咸和鲜。咖喱小龙虾做法不难,但是前期的小龙虾处理要认真,一定要清洗干净,先要腌制小龙虾入味,然后下锅加入咖喱粉等调料翻炒爆香,接着加水慢炖,等到汤汁将干时再大火翻炒至收干,一道美味又营养的咖喱小龙虾就做好了。
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